Հայերեն | На русском | In English
Похожие на кирпичи буханки, немного твёрдые, с красно-коричневой оболочкой, уложены в специальные деревянные ящики. Хлеб только что доставили в войсковую часть, он ещё горячий. Свежий аромат буханки вынуждает меня остаться на месте и проследить за процессом приёма. Всё не так просто, как может показаться с первого взгляда. Существует ряд требований по приёму хлеба, которых строго придерживается соответствующая служба войсковой части.
Кислотность и влажность мякиша испечённого из муки первого сорта хлеба соответствуют установленным в документах требованиям.
Хлеб складывают на деревянные полки постоянно проветриваемой комнаты. Последние предварительно продезинфицированы уксусом. Затем буханки покрывают белой простынёй, чтобы они оставались свежими.
ШУШАН СТЕПАНЯН